おいしさから敢えて一歩引くという繊細さこそが、日本料理の美学 かんだ 神田裕行さん 日本人にとっての食を語るならば、まず日本料理を知らなければならないだろう。日本の風土ともに発展した、日本の伝統料理。名店「かんだ」のオー … 続きを読む おいしさは追いかけてはいけない「かんだ」神田 裕行さんのこだわり