伝統の延長線上に誕生した「鯛ラーメン」でクラウドファンディングにも挑戦。 400年受け継がれてきた「普通」を守り続ける 「庭にある灯籠をはじめ、名木や名石も全くない、ごく普通のもんです」。「瓢亭」14代、髙橋英一さん（8 … 続きを読む 【瓢亭】「ラーメン」に込めた、未来の食の希望