日本を代表するパティシエとして、11のブランドを手がける辻󠄀口博啓さん。専門学校や大学の運営、リゾート施設の開発などにも精力的に取り組み、年々活動の幅を広げている。職人と経営者、二つの顔を持つ辻󠄀口さんの現在と未来に迫っ … 続きを読む 【TOPにインタビュー】アッシュ・ツジグチ 辻󠄀口博啓さん