自らの五感が頼り。最適な一本に出会えたときの喜びは格別 TAKAZAWAオーナーシェフ 高澤義明さん 「自宅の６畳間は、ワインセラーになっています」と高澤さんは笑う。ワインの試飲会にも足繁く通う。「そのなかで、『これはあ … 続きを読む アジアベストレストラン50に選ばれたシェフが語る！本当においしい国産ワイン5選