「軽井沢ホテルブレストンコートユカワタン」を舞台に行われた「ガストロノミーサロン」。海外のトップシェフや軽井沢の生産者をホテルブレストンコートの総料理長、浜田統之さんが迎え、ワークショップや調理デモンストレーションを行う … 続きを読む 【野草とガストロノミー】山に入って考えた「豊かであること」の本当の意味。