日本人として悩んだのち 日本人として見つけたスタイルと技術 ラ・ブランシュ 田代和久さん 自分が素直においしいと思った食材をよりおいしくするために、料理をするという田代さん。理想の「おいしい」に近づくために従来の調理法に … 続きを読む 【ラ・ブランシュ】日本人として愛すべき食材をよりおいしく