若手料理人によるジャンルを超えた勉強会 仕事を終えた深夜0時。意欲的な若手料理人たちが集まり、切磋琢磨する勉強会も6回を迎えた。今回は、これまでと趣向を変えて、大先輩の胸を借りることに。そんな若手のリクエストに快く手を差 … 続きを読む 「ル・マンジュ・トゥー」谷昇さんが今、次世代の料理人と考えたいこと（前編）