ロンドンのトップシェフの一人、ヌノ・メンデス氏が率いる最旬レストランのご紹介。ポルトガル料理の過去と今、未来が見え隠れする食通ロンドナーの新しい遊び場だ。 作家の檀一雄がポルトガルに渡り、伝統料理の素晴らしさを伝えてくれ … 続きを読む 天才シェフがロンドンで育む、現代リスボンの味