イギリスは大英帝国時代から独自のインド料理文化を育んできた。ロンドンに次ぐ第2の都市バーミンガムはインド圏からの移民を多く受け入れてきた歴史があり、その土壌から究極のモダンインディアンを生み出している。 先日、イギリス国 … 続きを読む カレーに頼らないインド料理を生み出す現代の魔術師