2009年に「ブルガリイル・リストランテルカ・ファンティン」のエグゼクティブシェフに就任し、今年で10周年を迎えるルカ・ファンティンさん。かつて「龍吟」で修業した経験もあり、日本でのシェフ就任はルカさんにとってもうれし … 続きを読む 日本の食材を知るということの大切さを学んだ。「ブルガリ　イル　リストランテ」ルカ・ファンティンさん