特集 日本のパスタ100年史 受け継ぎながら、「今」を表現したい 明治時代、それはマカロニからはじまった 1960年代 日本のスパゲッティの模索 1970年代 イタリアへの意識 1980年代以降、パイオニアから次世代へ“ … 続きを読む 料理王国2020年8・9月号 日本のパスタ100年史