師匠と弟子の物語 (8)アクアパッツア出身 渡辺武将さん(カ・デル ヴィアーレ)
名店にはさまざまな特徴があるが、「優秀な弟子を輩出している」もその一つ。この連載では「ある店」から卒業後に活躍しているシェフたちに毎回インタビューする。今回は「アクアパッツァ」「マンジャペッシェ」出身の4名のシェフが登場 … 続きを読む 師匠と弟子の物語 (8)アクアパッツア出身 渡辺武将さん(カ・デル ヴィアーレ)
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