「月曜シェフ塾」は、将来シェフをめざす若手料理人への調理技術、知識の伝承を目的に、2016年よりシェフたちからの要望を受けてスタートした、低価格で調理技法を学んで試食もできる料理講習会だ。講師は、業界を代表する高い見識と … 続きを読む アルカン×ラ・ロシェル南青山　フランス料理界の“雄”がコラボする料理塾に「予想以上の体験ができ、勉強になった」との声