培養肉とは、牛や鶏など動物の細胞を増やして作るお肉のこと。畜産が与える環境負荷やアニマルウェルフェア問題、人口増加による食糧不足など、諸問題の解決の糸口として、世界各国で研究が進められています。 約1年半前、料理王国では … 続きを読む 日本で初めて〝食べられる″培養肉の作製に成功。その出来栄えはいかに？