独立開業までの軌跡 限界を決めず自分らしさを追求すれば、道が開ける こんにちは。フードキュレーターの大橋直誉です。 まず最初に、ボクはまったく料理ができません。広尾の「レストランひらまつ」本店で料理人として1年間働きまし … 続きを読む フードキュレーター大橋直誉の独立開業myルールvol.1 料理ができなくても違う道を辿って独立開業した先は