1963(昭和38)年、日本橋室町で開業した洋食屋「レストラン桂」。 父の後を継ぐ手塚清照シェフは、調理法も味も的確に受け継いだが、守り抜くのはそれだけではない。今も健在の“店のルール”も、だ。 手塚シェフが徹底して守る … 続きを読む 【日本橋】“サラリーマン天国”が育んだ洋食の名店