2007 年は、私にとって記憶に残る年となった。「アントン・アレノ・アストランス」の３大「Ａ」が三ツ星を取ったから覚えやすく、またパリで３軒も三ツ星を取ることはその年が最後だったからだ。 「 プレ・カトラン」のフレデリッ … 続きを読む 小さな三ツ星店「アストランス」誕生。そこから始まったさまざまな革命