近頃、手打ちパスタがもてはやされがちなイタリアン。そんななか、「乾麺には乾麺の良さがある！」との一家言を持つ小林幸司さんに、パスタ料理の基本となる５つのソースに合わせるべき、５つの乾麺について、熱く持論を語っていただいた … 続きを読む 小林幸司シェフが直伝！ソースとパスタ乾麺５つの方程式