フランス料理界の巨星、墜つ―。 フランス「メゾン・トロワグロ」の二代目オーナーであり、フランス料理の進化に誰もが認める足跡を残したピエール・トロワグロ。息子のミッシェル・トロワグロと、トロワグロの薫陶を受けた銀座「ESq … 続きを読む 追悼、ピエール・トロワグロ ”Visionnaire(未来を見る人)”シェフ・ピエールがフランス料理と日本に残したもの。