バラ肉に塩麹をなじませて真空調理する点や、白味噌とチーズの組み合わせが斬新で、とくにお椀から立つチーズの香りが、いかにも ｢新和食｣ という感じの１品。 江戸東京野菜と萬幻豚の白味噌椀　パルミジャーノ精進だし HAL Y … 続きを読む 江戸東京野菜と萬幻豚の白味噌椀　パルミジャーノ精進だし