長くトップを走り続ける料理人が、今も実直に守り続ける「原点」。そこには時代やジャンルに左右されず、すべての料理人たちが迷い、立ち止まった時のヒントが隠されているはずだ。トップ料理人たちが数々の言葉とともに料理で語る「原点 … 続きを読む 皿が語る料理人の生き方。道場六三郎さん