スキーリゾートへの拠点としても知られる、越後湯沢駅。筆者が訪れたのは3月末だったが、駅から見える景色も一面の雪。カラフルなスキーウェアに身を包んだ行楽客の姿もちらほらと見受けられる。そこから車で20分、訪れた秘湯・大沢山 … 続きを読む ローカルガストロノミーの本質「里山十帖」ｘ「とおの屋 要」