シリーズ第2回目は、「鮨シーンの今」を解説し、「今だからこそ伝えたい鮨の楽しみ方」を提案する。さて、未だ終焉の兆しを見せない「鮨バブル」。ネガティブに受け取られがちで功罪はあるが、鮨好きを増やしたことは紛れもない功績だろ … 続きを読む 「鮨シーンの今」と「今だからこそ伝えたい鮨の楽しみ方」