僕が守り続けてきたもの。それは陳建民の魂 父・陳建民の後を継いで料理人になりたい。幼いときからそう思っていました。調理場に立つ親父の姿は、とても楽しそうで格好が良かったんです。父が、東京・田村町（現在の西新橋）に最初の四 … 続きを読む 陳建一さんのスペシャリテ　張大千鶏