普段はなかなか見ることができないシェフ達の手元がしっかり映っていて分かりやすく、プロにもアマチュアにも支持されているYou Tubeチャンネル「料理王国」。23年4月号では、東西のフレンチシェフの技術を収録。ぜひ、本誌や … 続きを読む 天然フキノトウが鮮烈な香りを放つ「鯛の塩焼き蕗のとう味噌添え」竹久 主人 竹下和宏さん　23年6月号