時代を超えて愛され続ける名匠のスペシャリテがある。連載23回目は、東京・銀座のミシュラン二つ星の名店「てんぷら近藤」の主人・近藤文夫さんと、究極の逸品「野菜の天ぷら」。 「料理」を仕事にして、おいしいものがつくれたら、ど … 続きを読む １２年連続でミシュラン２つ星に輝く名店の天ぷら