トップシェフたちが作るスペシャリテ。完成するまでには、試行錯誤と努力の日々がある。匠と思いが具現化した一品。だからこそ、その傍らには、日本が世界に誇るラグジュアリーな日本酒「SAKE HUNDRED」がふさわしい。美酒と … 続きを読む 語り継がれるスペシャリテ①川手 寛康氏（フロリレージュ）「鰯」×SAKE HUNDRED「天雨」