440年の伝統を革新、トゥールダルジャンと二人のM.O.F.（前編） - 料理王国

パリの本店が来年の3月まで戦後以来の大改装中と、新しい変革の時代を迎えたトゥールダルジャンの現在地について、前編は、オーナーのアンドレ・テライユ氏のインタビューをご紹介する。

440年の伝統を革新、トゥールダルジャンと二人のM.O.F.（前編）

パリの本店が来年の3月まで戦後以来の大改装中と、新しい変革の時代を迎えたトゥールダルジャンの現在地について、前編は、オーナーのアンドレ・テライユ氏のインタビューをご紹介する。