フランス・ロアンヌの名門「トロワグロ」で若き日を過ごした二人のシェフが、17年の歳月をへて再会。「対話」をするかのように空白の時間を埋めてゆくコラボレーション。今年１月に台湾・「RAW」で行なわれた第1章「ルーツ」に続く … 続きを読む トロワグロを受け継ぐ二人（前編）「RAW」アンドレ・チャンと「エスキス」リオネル・ベカ、17年ぶりの「散歩」