開発ストーリー
美味しいだけでなくビタミンや食物繊維等の栄養素が高いフロリダグレープフルーツに、たっぷりの野菜、豆、16穀米を合わせることで、一品で満足感のある”ごちそうサラダ”が出来上がりました。
白米に16穀米を加えることで、栄養素も豊富で食感も豊かになります。
また、酸味の柔らかいロゼバルサミコ酢をライスサラダに合わせて、甘すぎないグレープフルーツとの相性も良い、バランスの取れたサラダになりました。
調理ポイント
16穀米は白米に合わせて、あらかじめ1合炊いてしっかり冷まして半量を使います。
グレープフルーツの実はライスサラダに加えるので、取り出して汁気を切っておきます。
野菜は大きさを揃えて小さい角切りにすることで、見た目もきれいな、彩りの良いサラダになります。
16穀米は白米に合わせて、あらかじめ1合炊いてしっかり冷まして半量を使います。
グレープフルーツの実はライスサラダに加えるので、取り出して汁気を切っておきます。
野菜は大きさを揃えて小さい角切りにすることで、見た目もきれいな、彩りの良いサラダになります。
フロリダグレープフルーツと16穀米入りライスサラダ
2 人分
Ingredients
- 16穀米入りご飯 1/2 合
- フロリダグレープフルーツ 1/2 個
- 蒸しひよこ豆 50 g
- セロリ 1/2 本
- きゅうり 1/2 本
- パプリカ（赤） 1/2 個
- コーン 50 g
- ミニトマト 4 個
- パセリ 1/2 束
A
- ロゼバルサミコ酢 （白で代用可） 大さじ 1と 1/2
- オリーブオイル 大さじ 1 と1/2
- フレンチマスタード 小さじ 1/2
- 塩、こしょう 適宜
How to make
- あらかじめ白米に16穀米を加えて炊き、冷ましておく。
- 野菜は1センチ弱の角切りにする。グレープフルーツは、実を皮からはずして1/4に切り、汁気を切っておく。パセリは微塵切りにする。
- Aの材料をよく混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。
- 16穀米入りご飯、グレープフルーツ、野菜を全て合わせて、3のドレッシングを加え混ぜる。
