掛川 哲司
Satoshi Kakegawa
【フランス料理】
2026年1月15日
料理王国大賞2026 動画賞 26年2月号
料理王国大賞
2026年1月14日
料理王国大賞2026 読者賞 26年2月号
料理王国大賞
2026年1月13日
料理王国大賞2026 大賞 26年2月号
料理王国の活動・取組
2026年1月13日
人と同じことはしない。カタルーニャのガストロノミーを支える日本人農家・二見英典さん【前編】
その他
2026年1月7日
サステナブルな素材 外洋環境が育む、高品質で多彩に生かせる養殖魚「ルビナ」 26年2月号
SDGs
2026年1月6日
サステナブルな素材 木材から生まれたナノ繊維・多機能素材「セレンピア®」 26年2月号
SDGs
2025年12月31日
アメリカ産チーズの知られざる魅力と可能性 26年2月号
食材
2025年12月29日
スコットランドを代表する女性オーナーシェフが運営で気にかけていること。
LONDON
2025年12月26日
フランス料理の伝統の継承と発展を目指して、 第21回「ジャン・シリンジャー杯」「メートル・ド・セルヴィス杯」開催
コンクール
2025年12月24日
天然魚の寿司は消えるのか!? ── 料理人たちが感じる海の現実
トレンド