発酵料理研究家
「かもしキッチン『桜坂発酵倶楽部』」主宰。小学校の家庭科教員として長年にわたり子どもたちの教育や食育に携り、そして働きながらの子育て・介護の経験から、「おいしくて、簡単で、体に優しい発酵食」の素晴らしさを伝えることに取り組んでいます。安心な材料にこだわりつつ、初めての方でも継続しやすい簡単な発酵料理レシピを提案しています。エコクッキングナビゲーター、薬膳麹士（麹でロハス推進会）、みそソムリエ認定協会 みそソムリエ、食品衛星責任者、豆腐マイスター、小学校・中学校専修教員免許
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