今回はVol.1に続き、アメリカのお米「カルローズ」を使ったオリジナルレシピを開発していただいた料理家の方たちが主宰する料理教室の模様をレポートします。今回ご紹介するのは、世界の料理とハード系パンを専門とする大前うらら先生主宰の料理教室「...

アメリカのお米「カルローズ」の魅力を広く知ってもらおうと、料理家の方たちを対象に料理講習会が実施されたのが今年の5月。その後、料理家の方たちには講習会で得た知識も活かしながらカルローズを使った独自のレシピを開発していただきました。7月には、それぞれが主宰する料理教室にて一般の生徒さんたちへカルローズを使ったメニューのレクチャーがスタート。今回はその一例として、講師歴20年以上の浦田深雪先生が主宰する横浜の料理教室「ラ・ネージュグラッセ」の様子をご紹介します。