副委員長 尾家建生
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平安女学院大学
国際観光学部
観光学、フードツーリズムガストロノミー
日本で唯一のガストロノミーツーリズム研究者
●経歴
近畿ツーリストを退職後、大阪府立大学研究推進機構客員研究員 、大阪観光大学教授、平安女学院大学教授(現在)
●所属
日本観光研究学会、観光学術学会、日本フードツーリズム学会、和食文化学会
●論文
「場所の味覚、フードトレイルと価値共創」(日本観光研究学会第34回全国大会, 2019年, 名護市)
和食文化学会第2回研究大会報告発表「地方都市におけるガストロノミーと観光開発」(2019年, 鶴岡市)
●著書
『ガストロノミーツーリズム: 食文化と観光地域づくり』(2023年 学芸出版社)
『これでわかる!着地型観光』(尾家建生・金井萬造編著, 2008年 学芸出版社)
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