日本で唯一のガストロノミーツーリズム研究者

●経歴

近畿ツーリストを退職後、大阪府立大学研究推進機構客員研究員 、大阪観光大学教授、平安女学院大学教授（現在）

●所属

日本観光研究学会、観光学術学会、日本フードツーリズム学会、和食文化学会

●論文

「場所の味覚、フードトレイルと価値共創」（日本観光研究学会第34回全国大会, 2019年, 名護市）
和食文化学会第2回研究大会報告発表「地方都市におけるガストロノミーと観光開発」（2019年, 鶴岡市）

●著書

『ガストロノミーツーリズム: 食文化と観光地域づくり』（2023年　学芸出版社）
『これでわかる！着地型観光』（尾家建生・金井萬造編著, 2008年　学芸出版社）