服部カンナ

大学卒業後、発電所の設計エンジニアとして勤務する傍ら料理とお菓子の勉強を続け、20年前より「Maison OCTOBRE」を主宰。横浜と長崎の2拠点で、地元食材の素晴らしさを伝えるレッスンを開催。ル・コルドンブルー代官山校製菓コース卒業、辻調理師専門学校洋食コース通信講座修了。