マッシモ・ボットゥーラ

 

2021年5月10日 #インタビュー

文化のない料理には何も残らない「オステリア・フランチェスカーナ」紺藤敬彦さん

 

2021年5月4日 #アドバイス

マッシモ・ボラットゥーラが考える料理人になくてはならない３つの”食材”

 

2020年11月2日 #インタビュー

マッシモ・ボットゥーラが考える料理人の本質とは？