宮根正人

宮根正人
Masato Miyane
【イタリア料理】

1974年、埼玉県生まれ。調理専門学校卒業後、「アントニオ」など都内イタリア料理店で修行を重ね、渡伊。ロンバルディア州マントヴァ「アル・ベルサリエーレ」での１年を経て、ピエモンテ州バローロ「ロカンダ・ネル・ボルゴ・アンティーコ」で約5年間を過ごす。2006年に帰国し、翌2007年にオープンした「Ostu（オストゥ）」のシェフとなる。2011年8月、同店のオーナーシェフに。

Ostu: https://ostu.jp/