06 富士幻豚
シェフご指名の貴重な豚肉。脂身の甘さを味わえる。
世界的にも希少品種なヨークシャー極上等級の親豚を交配しました。一般豚の脂肪融点が38℃以上からなのに対し、富士幻豚は約32.6℃程度。筋繊維が細かく赤身の高級和牛のようなしっとりとした旨味と脂身の甘味、独特の香りが口の中でとろけていく逸品。名立たるシェフ・飲食店からご好評を頂いています。
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鈴木弥平さん
脂が口にまとわらず食べ易い。さっぱりとした味わい。ロースの歯ざわりが良い。
小林良さん
コンセプト、ネーミングが良い。
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良品食材
Tel ： 0544-29-6123
http://www.fujigenton.com
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