08 ふじ馬刺し 上赤身
馬肉本来が持つ旨みを存分に堪能
独自の飼育方法と馬のために考えられた独自配合の餌、そして地下より汲み上げた阿蘇の伏流水を与えながら育てる馬を、自社の加工場で、スピーディーに加工。最も鮮度の良い状態でお肉を全国のお客様へお届けしております。ポピュラーな赤身肉はモチッとした弾力のある食感ながら歯切れよい肉質が特徴。
● 約100g（不定貫） 1,500円/100g
奥田政行さん
臭みがないので、色々と料理の応用ができそうな肉です。
礒部錬さん
冷凍ながら、臭みなど一切なく程よい食感で非常に美味。
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株式会社フジチク
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