2023年 食の逸品コンクール「料理王国100選」が決定！
「料理王国100選」とは、『料理王国』主催の食の品評会。食通の権威ともいうべきトップシェフ、一流料理人、食品バイヤーなど食のプロの審美眼にかなった数々の逸品を選定します。
本誌で取材してきた熱意ある生産者やメーカーからの公募品など、国内外1,100を超えるエントリーの中から部門別の審査を通った食材や食関連製品が2010年より毎年認定され、今年で13周年を迎えました。
品質や味わいは言うに及ばず、環境やSDGsに配慮しているか、技術力が活かされているか、などのポイントで多岐に渡って検討されます。
加点方式で審査され、一定以上の加点をクリアした商品は料理王国100選入賞品として発表。プロ目線での客観的な評価は、商品改良のヒントや販売促進のきっかけなど、活用実績が広がっています。