04 健太郎の京都ジビエ鹿肉ロースト

健太郎の京都ジビエ鹿肉ロースト

素材の持っている味を引き出す日本料理を具現化

京都、奥丹波の福知山で育った天然の鹿を、猟師であり料理人の中島健太郎が捕獲から調理、食肉製品までを一貫生産でお届けいたします。鹿のもも肉本来の旨味を引き出すために、じっくりと低温で調理しています。カットするだけで美味しい鹿肉をお召し上がりいただけます。

● 120g　1,500円

谷井正樹さん
猟から調理加工まで一貫ということで、お肉の風味が素晴らしい。

佐々木哲さん
ソース、鹿肉ともに美味しい。クセのない味で食べやすい。

【お問い合わせ】
有限会社田舎暮らし
Tel ： 0773-38-0553

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