17 紀州鯖のひろめ寿司

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紀州発。鯖の美味しさを存分に味わえる寿司

南紀の特産「ヒロメ」を使った鯖の押し寿司。紀伊半島の近海で水揚げされた紀州鯖を、ヒロメ（ヒトハメワカメ）で巻いた押し寿司です。ヒロメは紀南地方の特産の1つで、ワカメよりもシャキシャキとした食感が特徴の海藻です。

● 1本　1,080円

塗木達也さん
サバとヒロメが美味しかった。ヒロメは初めて食べたが面白い食感。

西村英典さん
鯖はおいしい。ヒロメもおもしろい食感も良い。

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