11 鹿児島黒豚グワンチャーレ スパイス

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脂がべとつかずさっぱりとした味わい

目にも、耳にもやさしい、見渡すかぎりの深い緑と心地よい静けさ。この根占横別府農場で、種付けから出荷までを一貫して行っています。こだわりの餌で育てたものだけが「南州黒豚」を名乗ることができ、出荷約60日前から飼料にさつまいもを10～20%加えています。この「南州黒豚」の頬肉、いわゆる豚トロを塩漬けにし、表面に香辛料を刷り込み、1ヶ月程乾燥熟成させたグアンチャーレです。

● 不定貫　価格はお問い合わせください

星川陽子／肉の脂が甘く、香辛料との相性が良い。
中村修司／しっかりとした塩味。爽やかなスパイスの香り。

【お問い合わせ】
南州農場株式会社
0120-290-868
https://www.nanshunojo.or.jp