04 S&B本鶏だし

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本物のおいしさを追い求めている方に最適な濃厚だし

多くの「本物のおいしさを追い求めている方」に使っていただきたい逸品です。原料には、じっくり煮込むことで良質な旨みが取れる鶏がら、肉からも旨みや脂がたっぷり出る丸鶏、もみじと呼ばれるコラーゲンなどをたっぷり含む鶏足、さらには挽肉加工時に残る骨や筋とその周りの肉から無駄なく旨みを抽出しました。5年もの歳月を費やし、親鶏の良さを存分に生かした濃厚な「だし」に仕上がりました。

● 800g（100g×8袋）　2,160円

鈴木広明／コラーゲン質とうま味のバランスがとても良い。煮物に最適だと思う。
今澤知江／味付けなしの白湯スープはありそうでなかった。味も良く、様々なシーンで活躍しそう。

【お問い合わせ】
エスビー食品株式会社
03-6810-9790
https://www.sbotodoke.com/shop/pages/chicken_broth.aspx

賞選定について
すでに構築された会社のブランドがありながら、現状に満足せず常に新しい価値の創出に挑む姿勢と、「アップサイクル」「使い切り・小分け」という、社会的価値を持つ商品性を評価。