一般的に小豆鹿の子(蜜漬け小豆)は、皮がしっかりしている大納言小豆を使用しますが、かどや食品工業の小豆鹿の子は主にカナダ産小豆を使用しています。それは、安定して粒が揃い、皮が柔らかく、風味が国産にも劣らないからです。程良い甘さで、小豆の風味が良い蜜漬け小豆に仕上がっています。
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山脇敬義/食感が良く蜜漬けの味も甘みが感じられよかった。
柿野陽/皮が美味しく、くどく無いのがより小豆の味を極めてる。
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