15 甘海老しんじょう

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甘海老の濃厚な風味が特徴の新潟の郷土料理

職人が石臼でしんじょうの生地に、新潟県産の甘海老を練り込み、一つ一つ手作業で絞り巾着にして包みます。ふっくらとした口当たりはキメの細かいイトヨリダイの白身と山芋で練り上げられ、蒸してから揚げる一手間でさらに旨みを閉じ込めました。弊社の「甘海老しんじょう」は、ふっくらとした食感と、甘海老の濃厚な風味が特徴です。

● １個（100g）

井伊秀樹／海老の香りが濃くて◎。食感も滑らかでとても美味しい。
池尻綾介／エビの香りと甘みがしっかりしていておいしい。揚げている感じも良い。

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竹徳かまぼこ株式会社
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