01 ひさみのへしこ【至福】
優秀賞
伝統食材を食べやすく加工し、広げていく取り組みがよい。
山脇 敬義
通常のへしこと比べて塩分を控えめにしながらも、発酵の旨みとサバの脂のコクをしっかりと残し、炊きたてのご飯にはもちろん、チーズやワインとも相性がよく、国内外のお客さまに「へしこの新しいおいしさ」としてご好評いただいています。鯖本来の食感を残し、鯖の旨みを最大限に味わうことができます。
● 鯖 片身 2枚入 1,674円
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HISAMI KYOTO
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