11 掬月 Jamón KIKUZUKI 15
生ハムの味わいがしっかりしている。
真名田 孝信
信州の歴史と自然が育んだ「掬月 Jamón」は生ハムの製造過程で麹菌を使った熟成原木生ハムです。塩気を控えめにし、豚肉本来の「甘み」を引き出す熟成方法により、長期熟成したハムに比べ、和食や日本酒とも調和する繊細な味わいを堪能できます。
● 60g オープン価格
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株式会社ＳＡＴＯＫＡ
https://jamon-kikuzuki.com
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