01 八幡平マッシュルーム ホワイト・ブラウン
優秀賞
身の締まった歯ごたえのあるマッシュルーム
ジオファーム八幡平では引退した競走馬を引き取り八幡平の牧草地で草を食べさせた馬から始まる循環型農業を実践。地熱を活用し、馬ふん堆肥を発酵させ、臭わない軽い土を作り秀峰岩手山の伏流水で栽培することで身の締まったぷりっとした歯ごたえのあるマッシュルームになります。旨味が濃いので出汁の代わりになり、炊き込みご飯はもちろん、みそ汁の具としても抜群です。
真野重雄／香りは標準点を超えている。
髙良康之／食感、香りが良いので、生でも火を入れても良い。テロワールを上手に使われています。
【お問い合わせ】
企業組合八幡平地熱活用プロジェクト
0195-70-2850
https://geo-farm.com
※紹介している商品の価格、仕様等は品評時点での情報であり、最新商品情報は販売先にご確認下さい
