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「伝統蔵」プロジェクト
伝統蔵アッサンブラージュシリーズ ラインナップ
ソムリエからみた伝統蔵アッサンブラージュ
日本ソムリエ協会シニアソムリエ
伊藤啓介
獨協大学外国語学部フランス語卒業後、渡仏
Universite du Vinにてソムリエのディプロム取得。パリ大学経済学部 OIV(国際ぶどう・ぶどう酒機構)のワインのマーケティング修士。
全体的に各ブレンドの個性が際立っていて、日本酒初心者からこだわり派まで楽しめるラインナップになっていると思います。年末年始には濃醇なタイプを熱燗で楽しんだり、ゆっくり過ごす時間のお供に最適ですね。和食だけでなくカジュアルな洋食やスパイスのきいた料理、チーズとの相性もよいので香りの広がりやすいワイングラスで飲むとそれぞれの個性が際立ってより楽しめると思います。
日本ソムリエ協会ワインエキスパート / SAKE DIPLOMA
園川由紀子
学習院大学文学部フランス語圏文化学科卒業後、渡仏
ソルボンヌ大学卒。L’ecole du vin ParisにてWSET (Wine & Spirit Education Trust) Advanced Certificateを取得。
照井杜氏から生み出されたブレンドがとても個性豊かで、若者に好まれる味わいになっていて面白いと思います。特に「然 ZEN」は、オーガニック栽培の雄町の柑橘系のフルーティーさと力強さが、濃厚なソースのパスタやお肉に相性がよいのが印象的でした。お肉好きの女性が集まる女子会には、ぴったりなブレンドだと思います。
Photo 竹内信平、オヌマ ユウスケ（ソムリエ人物、商品）
